El Miércoles de Ceniza marca el inicio de la Cuaresma, un período de 40 días de reflexión, penitencia y preparación para la Pascua en la tradición cristiana. Este año, el Miércoles de Ceniza se celebra el 5 de marzo de 2025. Durante este día, los fieles acuden a las iglesias para recibir una cruz de ceniza en la frente, un símbolo de humildad y arrepentimiento.

El Miércoles de Ceniza es un día de ayuno y abstinencia. Las cenizas utilizadas en la ceremonia provienen de la quema de los ramos bendecidos del Domingo de Ramos del año anterior. La imposición de cenizas va acompañada de las palabras «Recuerda que eres polvo y al polvo volverás» o «Arrepiéntete y cree en el Evangelio», recordando a los fieles la fragilidad de la vida y la necesidad de arrepentirse de los pecados.

Alimentos prohibidos durante la cuaresma

Durante la Cuaresma, algunos católicos siguen ciertas normas alimenticias, especialmente en lo que respecta a la abstinencia de carne. Aquí explicamos qué alimentos están prohibidos y cuáles son permitidos:

• Carne Roja: Está prohibido consumir carne de res, cerdo, cordero y otras carnes rojas durante los días de vigilia, que incluyen todos los viernes de Cuaresma, el Miércoles de Ceniza, el Jueves Santo y el Viernes Santo.
• Aves: También se debe evitar el consumo de aves como el pollo y el pavo en los días mencionados.

En cambio, se permite el consumo de:

• Pescado y Mariscos: Estos alimentos son una alternativa común durante la Cuaresma y han dado lugar a una rica tradición culinaria en muchos países.
• Platos Vegetarianos: Las recetas sin carne, como las ensaladas, las legumbres y los platos a base de verduras, son opciones populares durante este período.